Le principe First In, First Out (FIFO), ou « premier entré, premier sorti » en français, est une méthode de gestion des stocks et des flux de production. Selon le principe FIFO, les premiers éléments entrés dans un processus ou un stock sont les premiers à en sortir ou à être utilisés. Concrètement, cela signifie que les produits les plus anciens sont traités ou vendus en priorité, avant les produits plus récents.
En appliquant le principe FIFO, les entreprises peuvent optimiser leur gestion des ressources et améliorer leur efficacité opérationnelle dans un environnement lean.